[管理系] 探索“教、学、做”工学结合的人才培养模式
2009-10-26 09:11

根据杭州市旅游业发展规划,管理系酒店管理专业围绕建设“东方休闲”之都和现代化国际风景旅游城市的目标,依托杭州天元、紫萱、华晨大酒店作为学生的实习基地,实施“教、学、做”工学结合的人才培养模式,培养与酒店相关的基层实用型管理人才。该系利用学院和酒店各自的优势力量,组成酒店专业建设指导委员会,对设计和实施方案提供指导,并共同参与完成教学计划的修订与执行。安排学生参加酒店的相关活动,如在第二、三学期到酒店参观见习,第五、六学期安排顶岗实习。在实习前,建立相应的顶岗实习管理办法,明确实习任务,制定实习大纲和指导书,和酒店方签订双方义务协议书,明确双方职责。
        该 “教、学、做”工学结合人才培养模式主要特点是:
        工学结合:大一时完成组班动员、组班、校企签约、酒店见习四项工作;之后二年安排学生周末或节假日去酒店进行岗位实践;毕业前一年安排学生到酒店按“适应、思考、研究”三步渐进实习模式,全日制顶岗实习。
        教、学、做一体前二年课堂教学与企业培训交替进行,将基础理论知识逐渐理解和渗透到实践中;最后一年全日制集中实习,将理论知识应用到实践中去,从实践中积累素材,完成毕业论文的设计与撰写,使实践知识上升到理论,再以理论指导实践。
        定单式培养:以学校教育为主导,企业定向培养为基础,将学生、企业、学校三方有机结合,提高三方积极性和主动性。
        “教、学、做、”工学结合人才培养模式有利于培养应用型人才;有利于培养学生良好的职业道德;有利于酒店管理专业的定位;是满足酒店业人才需求的重要手段;有利于“双师型”教师队伍的建设。